12+1 Platos De Comida Tailandesa Que Te Recomendamos que pruebes
La comida tailandesa es una auténtica aventura gastronómica, es como si fuera un parque de atracciones para niños con una pequeña diferencia, además de hacerte feliz, te dejará el estómago lleno y apagado.
Hablando de comida Tailandesa y su gastronomía, estamos hablando de una cocina rica de matices y sabores bien definidos, que todo el mundo debería probar al menos una vez en la vida.
Eso porque la gastronomía Tailandesa es capaz de combinar perfectamente todos los 5 sabores básicos (salado, dulce, amargo, ácido y umami) dando a cada plato una experiencia única en su género con sus mezclas perfectamente balanceadas.
Esta es la pronunciación de los platos en lengua tailandesa. En cada punto, vais a tener la traducción en español de cada plato.
Elige tu idioma, pero lo sentimos si en este caso la traducción automatica no es perfecta.
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Además, otro de los puntos fuertes de las comidas en Tailandia es la variedad de ingredientes. Desde hierbas y especias frescas, hasta fideos, mariscos y carnes, la comida tailandesa ofrece algo para todos los gustos.
Por eso el turista en su primera experiencia en Tailandia, muchas veces, con tanta variedad, no sabe de donde empezar y a menudo se pregunta
¿Qué platos de la comida tailandesa deberías probar en tu viaje allá?
Nosotros aconsejamos vivamente probar de todo un poco; aun así, escribimos este artículo para crear una simple y ligera introducción de los 12+1 platos de comida Tailandesa que Recomendamos, y que absolutamente tienes que probar.
Si está buscando una experiencia gastronómica verdaderamente única y sabrosa en tu próximo viaje a Tailandia, probando uno o todos los platos que te vamos a enlistar, no te sentirás decepcionado.
Para hacer más fácil reconocer los platos, te escribiremos sea el nombre en español que su pronunciación en Tailandés, así no tendrás ningún problema a la hora de ordenarlos.
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Recomendaciones importantes para disfrutar de la comida Tailandesa – comida tailandesa
- Los tailandeses son super exagerados con el picante, su nivel de tolerancia es muy alto.
- Según los paladares Tailandeses, un plato no picante no es delicioso, así que de tendencia te servirán siempre un plato picante.
- Si no te gusta el picante o no lo toleras, recuerda decir siempre “no spicy”.
- Si te gusta el picante es mejor decir que te pongan poco, y que te lo añadas tú a tu gusto si hace falta.
- En el sur de Tailandia comen más picante que en el norte, y seguramente mucho más que en la capital Bangkok (no nos preguntes por qué ah ah).
- La comida tailandesa en general tiene muchos azúcares añadidos, tenlo en cuenta.
- Si eres alérgico a algo (como marisco o gambas, por ejemplo) debes de tener más cuidado a la hora de ordenar platos. Búscate las palabras en su idioma a lo que eres alérgico, recuerda que la comida tailandesa es rica de salsas e ingredientes que hacen parte de la categoría de ingredientes que crean alergias.
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Ensalada de papaya (Som tum) – comida tailandesa
Empezamos con uno de los platos que más nos gusta de la gastronomía Tailandesa, Som tum, o Tam a veces, es la rica y crujiente ensalada de papaya verde.
La combinación de todos los sabores básicos, convierte esta ensalada en un plato popular y refrescante, especialmente cuando hace calor. Existen muchas variaciones y acompañamientos (tales como cangrejos o pescado) pero los ingredientes fundamentales son la papaya, el jugo de lima, el ajo, las judías verdes alargadas, el tomate, el azúcar de palma, el chili y la salsa de pescado.
Dos recomendaciones antes de disfrutar de esta magnífica ensalada: Avisa al cocinero si eres vegetariano, porque en la ensalada a menudo se le añade pasta de gambas, gambas secas y salsa de pescado.
Otra cosa importante es que tengas cuidado con el nivel de picante (Chilis) que le pidas. Su salsa ácida eleva el nivel de picantes, y si no estás acostumbrado te aseguro que esta delicia se transforma en una auténtica bomba a mano para tu boca (aún nos acordamos las muchas veces que hemos llorado por un error de cálculo).
Ensalada de pollo frito crujiente (Gai sabb) – comida tailandesa
La primera vez que probamos esta ensalada fue en un chiringuito en la isla de Phi Phi don y resultó ser un auténtico descubrimiento.
Aunque no es tan popular como la ensalada de papaya, este clásico de la comida Tailandesa, siempre si está bien ejecutado, es increíblemente delicioso.
El aderezo es muy similar a la ensalada de papaya con el jugo de lima, salsa de pescado, azúcar y chile, pero la textura es muy diferente. La mezcla de pollo frito cortado, el arroz tostado triturado, los cacahuetes, la escalonia en tiras finas, el pepino y cilantro hacen de este pato una de las ensaladas más sabrosas de la gastronomía Tailandesa.
El plato se puede disfrutar tal cual, pero te aconsejamos que lo comas con arroz para que tu almuerzo o cena sean más satisfactorio y que puedas aprovechar el rico aderezo.
Bocaditos envueltos en hojas de betel (Miang Kham)– comida tailandesa
Un bocado increíble que debes probar absolutamente en tu viaje a Tailandia. Durante nuestro tour a Tailandia hemos tenido la oportunidad de probar estos bocados por primera vez en Chiang Mai, y de ahí cada vez que lo hemos visto en el menú lo hemos ordenado.
El Miang Kham es un plato rico y a la vez divertido, porque normalmente tu mismo preparas, tú propios bocados a tu gusto. Las hojas usadas por esta preparación son la de cha-phlu (betel), que suelen tener una textura crujiente y ser un poco amargas y astringentes.
El relleno generalmente incluye una mezcla de hierbas frescas, como cilantro, albahaca tailandesa y menta, así como ingredientes como coco rallado, maní picado, chalotas cortadas en cubitos, jugo de lima, chile, gambitas secas y azúcar de palma.
Estos bocados se pueden comer cerrados, en forma de paquetitos, o también abiertos, y son unos de los clásicos aperitivos en las fiestas tailandesas.
El conjunto es una mezcla de sabores que seguramente impresionará y emocionará las papilas gustativas tuyas y de todos los que lo prueben.
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Curry Masaman – comida tailandesa
Un plato completo y super rico que no podíamos no añadir a este elenco.
La mezcla de ingredientes Tailandeses con un toque de mix de especias provenientes del medio oriente hace que esta preparación Tailandesa sea uno de los platos más apreciados por los turistas.
El curry Masaman es un plato tailandés delicioso y sabroso que se prepara siempre con una proteína principal (carne, pescado o tofu) que se cocina a fuego lento en una cremosa salsa de curri. La base de esta salsa está condimentada con jugo de tamarindo, que le da un toque ácido, y salsa de pescado, que le da un sabor salado y sabroso.
El uso de especias, como canela, clavo, cardamomo, cilantro y nuez moscada, le da complejidad a la preparación y muchos, muchísimos matices.
El curry Masaman es conocido por su sabor complejo y fragante por su sabor complejo y fragante, y se considera uno de los curies más suaves Tailandeses.
Sopa con leche de coco, pollo y fideos crujientes (Khao Soy) – comida tailandesa
El Khao soy es un curry típico del norte de Tailandia y Laos (región de Isan) que no solo hace parte de esta lista, sino que entra directo en nuestro top 3 de los platos más apreciados de este país.
La salsa cremosa y aromática a base de leche de coco, sazonada con una mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cilantro, le dan a este plato su sabor complejo, cálido y satisfactorio.
El pollo tierno (o a veces la ternera) cocido a fuego lento, se acompaña de fideos en dos texturas. Los fideos normales aportan sustancia al plato, en cambio, los fideos crujientes brindan un crujido satisfactorio y ayudan a equilibrar la riqueza de este increíble plato de la comida Tailandesa.
A menudo suele venir acompañado con cilantro fresco, hojas de mostaza en escabeche, chili en polvo y chalotas en rodajas, que le dan las últimas capas de sabores para que este plato sea una auténtica maravilla.
Gozar comiendo Kaho soy es quedarse corto, es una experiencia culinaria que todo ser humano debería probar una vez en la vida.
Curry Panang – comida tailandesa
El curry Tailandés por antonomasia.
Similar a los otros por tener la base de leche de coco, pero totalmente diferente en matices y sabores.
Como todos los curry de la gastronomía Tailandesa (y también otros platos) el uso de la proteína puede ser a discreción del comensal, como carne, pescado o tofu. En cambio, los ingredientes principales de esta salsa suelen ser siempre los mismos, lo que hace que sea un curry tan especial.
La base cremosa de leche de coco viene aromatizada con ajo, hojas de lima, kéfir, lemongrass, pimienta negra, chili y otras especias. Se le añade también azúcar de palma, salsa de pescado y jugo de Lima para sazonar y dar profundidad de sabor al plato, que equilibra el picante y le dan su clásico sabor Tailandés salado y ligeramente dulce.
Una de las características del curry Panang es el empleo del maní (cacahuetes), que le da a la salsa una textura cremosa muy peculiar. Naturalmente, el plato generalmente se sirve sobre una cama de arroz jazmín al vapor, lo que ayuda a saborear la rica salsa y también hace que la comida sea más abundante.
Fideos de arroz salteados (Pad thai)
Probablemente, es el plato más popular entre los turistas y el más conocido fuera de Tailandia.
El Pad Thai es un plato tailandés popular que los amantes de la comida adoran por su sabor sabroso y satisfactorio. Este plato de fideos salteados está compuesto (en su versión original) de fideos finos de arroz salteados en wok, con una mezcla de proteínas y verduras. Los ingredientes principales suelen ser camarones, pollo o tofu, además también se le agrega huevos, brotes de soja y cacahuetes.
El plato se sazona con una salsa hecha a base de una mezcla de otras salsas e ingredientes, como la salsa de pescado, la pasta de tamarindo, el azúcar de palma y chiles, que le dan su sabor dulce y salado.
Siendo mucha vez bastante dulce (a la Thais les encanta el dulce) preferimos cuando no lo está, y en esos casos para nosotros es una auténtica delicia.
Mira este artículo con los mejores Pad Thai que puedes encontrar en Bangkok según nosotros.
Arroz con carne picada y albahaca Tailandesa (Pad Kra Pao)– comida tailandesa
El Pad Kra Pao es probablemente el plato más popular entre los locales por estas cuatro simples razones, es económico, abundante, delicioso y altamente adictivo.
El arroz al vapor jazmín humeante viene acompañado de un salteado de carne troceada, (casi picada generalmente al momento con cuchillo) que viene acompañada de chiles frescos, ajo y aromáticas hojas de albahaca tailandesa que le dan su sabor característico.
También muchas veces viene ofrecido con un huevo frito encima para hacer de este plato una comida completa.
La carne viene sazonada con una salsa, que no es más que la mezcla de otras tres salsas, la de soja, la salsa de ostras y la salsa de pescado, que le dan al plato su sabor rico en umami.
Personalmente, pensamos que otras de las razones del porqué el Pad Kra Pao es tan apreciado y consumido, es su rápida y fácil preparación. ¡Este factor conjunto a su gusto potente y delicioso hacen de esta comida típica tailandesa un plato que absolutamente no te puedes perder!
Arroz frito (Khao Pad)– comida tailandesa
Otro de los platos más comido y apreciado de la gastronomía Thai por su sencillez y gusto es el arroz frito, un súper clásico que comen hasta los más escépticos y quisquillosos.
El plato se prepara salteando arroz cocido (mejor el día antes) con verduras como col y zanahorias, entre otras, y también el inmancable huevo frito roto.
Normalmente, se le suele agregar una proteína de libre elección del comensal.
En algunas ocasiones se le añade al finalizar el plato cebolleta tierna picada, salsa de pescado y el ingrediente secreto, una buena pizca de glutamato monosódico para potenciar el sabor y darle ese gusto irresistible, (el infalible truco de la bis-bis-bisabuela tailandesa transmitido de generación en generación).
Para definirlo un auténtico arroz tailandés, este plato viene acompañado de un gajo de lima y una salsa hecha con salsa de pescado, lima y chili.
Sea el Khao Pad que el Pad Kra Pao han sido los platos de comida cómoda “comfort food” en nuestro viaje a Tailandia de 4 meses y medio, simplemente porque respetaban las 3 B, buenos, bonitos y baratos.
Vermicelli con Cangrejo ( Somsak Pu Ob ) – comida tailandesa
La primera vez que probamos esta delicia, fue en la capital del país, Bangkok. Cabe decir que quedamos totalmente sorprendidos de lo rico que estaba este plato.
El Somsak Pu Ob, también conocido en inglés como Crab Grass Noodles, es un plato que muestra lo mejor de la cocina tailandesa y sus audaces sabores.
El cangrejo que viene utilizado típicamente en este plato es cangrejo azul, que tiene un sabor dulce y delicado. Este preciado marisco combina perfectamente con la salsa espaciada que le acompaña y la textura de los fideos (vermicelli) de vidrio.
La salsa está hecha con una mezcla de salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, pasta de chile, y varias especias, que le dan al plato no solo su sabor dulce y salado, sino sus inigualables e increíbles matices.
Cuando se sirve este plato, generalmente se presenta sobre una cazuela de metal donde la salsa y el marisco se queda caliente y humeante a los largos de toda la comida.
Inútil decir que si eres uno que busca una experiencia gastronómica elevada, Somsak Pu Ob es un plato que tienes que probar absolutamente.
Salteado de pollo con anacardos (Gai Pad Med Mamuang) – comida tailandesa
El salteado de pollo con anacardos tailandeses es uno de los platos de la comida tailandesa que podrás encontrar fácilmente en cualquier restaurante del país de las sonrisas. Su combinación de ingredientes son, pollo tierno, anacardos y verduras crujientes salteadas (cebolla, pimientos y zanahorias), deliciosamente mezclados con una salsa espesa y sabrosa. Este plato hace parte del recetario básico de la cocina tailandesa y es amado por su deliciosa combinación de sabores dulces, salados y ligeramente picantes.
El resultado final es un plato delicioso y aromático, que acompañado de una buena ración de arroz llena y satisface.
En conclusión, el salteado de pollo con anacardos es un plato delicioso y versátil que es perfecto para cualquiera que busque probar algo diferente y delicioso sin que eso sea totalmente extravagante.
Mango con arroz pegajoso ( Khao Niao Mamuang) – comida tailandesa
También conocido como Mango Sticky Rice, el Khao Niao Mamuang es sin duda alguna el postre tailandés más famoso en todo el mundo, y probablemente el más amado.
El arroz glutinoso que se utiliza en este plato se cocina en una mezcla de leche de coco y azúcar, lo que le da un rico sabor dulce y una textura cremosa. Por otra parte, los mangos que se suelen usar están maduros y jugosos, y brindan un contraste dulce y ácido. Esta rica fruta contrasta con el dulzor y la cremosidad del arroz, consiguiendo un mix de sabores perfectos.
A menudo viene servido con semilla de mungo tostadas “mung”, para darle un toque crujiente y añadir a cada bocado un efecto sorprendente.
Para los amantes de los dulces que buscan un postre único y delicioso, el mango sticky rice es la opción obligatoria para disfrutar de algo rico.
Panqueque de coco (Khanom Ba Bin) – comida tailandesa
El panqueque de coco a la parrilla, también conocido como “Khanom Ba Bin”, es uno de los clásicos postres de comidas callejera tailandesa muy popular sobre todo en Bangkok.
La masa de este panqueque es la joya de la corona, porque le da al plato su sabor característico y su textura inconfundible.
Esta masa está hecha con pocos ingredientes, de leche de coco, harina, azúcar y huevos. Una vez la base esta lista, se asa a la parrilla a fuego alto hasta que quede crujiente por fuera y cocido y chicloso por dentro.
Los panqueques de coco son baratos, fácil de hacer y también se pueden degustar de diferentes sabores, ya que son fácilmente personalizables. Por ejemplo, puedes agregar diferentes sabores a la masa, como hojas de pandan o coco rallado, para darle a este postre un toque único con diferente matices.
Como decíamos antes, este postre es una comida callejera muy popular en Bangkok, aun así, no te será difícil encontrarlos también en los mercados callejeros de otras localidades y ciudades.
Conclusiones – viajar a filipinas
Hemos llegado a las partes finales de este artículo, no sé tú, pero leyendo nuevamente todo nos ha venido hambre y muchísimas ganas de visitar otra vez este hermoso país.
Ha Sido muy difícil elegir solo 13 platos de esta deliciosa gastronomía, ya que en nuestras estancias hemos probado muchísimos más, igualmente de deliciosos, pero teníamos que poner un límite, si no podríamos acabar escribiendo en eterno ahaha.
Probablemente, visto la cantidad de platos que ofrece la gastronomía Tailandesa un día, tendremos que hacer la versión 2.0 de este artículo. De hecho, si quieres darnos algunas sugerencias o nombre de platos que te han gustado y que no están en esta lista, estás totalmente libre de escribirnos en los comentarios o vía mail.
Espero que disfrutes de tu estancia en Tailandia y de todo los platos que te hemos enlistado, el país de las sonrisas te espera a brazos abiertos, y tu estómago es el más privilegiado en todo esto.
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