Los mejores Fish and Chips de Islandia: una delicia que no puedes perderte
Bienvenido, amigo lector, en este artículo te voy a contar cuáles son, según mi opinión de chef y amante de la comida, los mejores fish and chips en Islandia. Ponte cómodo, un increíble viaje gastronómico te espera en las próximas líneas.
Viviendo allá por casi un año, y trabajando como chef en un restaurante de comida islandés, me he dado cuenta de una cosa: si hablamos de comida callejera, el fish and chips es el segundo plato de esta categoría más consumido en esta increíble isla, detrás de los hot dogs, que sin duda reinan.
¿Te estás preguntando por qué se consume esta preparación, aunque no sea autóctona?
Bueno, por dos sencillas razones: la primera es la abundancia de pescado blanco (merluza, abadejo, etc.) y patatas, que son los ingredientes principales de esta preparación.
La segunda es gracias a la influencia británica, ya sea por los negocios que tenían los dos países antiguamente y también porque, durante la Segunda Guerra Mundial, Islandia era utilizada como base por muchos militares británicos que empezaron a traer con ellos sus usos y costumbres culinarias.
Por eso, ahora no te será difícil encontrar esta preparación en la isla del fuego y hielo; aun así, para encontrar los mejores fish and chips de Islandia no te quedará otra que seguir leyendo….
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Mejores fish and chips de Islandia
REYKJAVIK FISH
Reykjavik es la capital de este país y es seguramente el sitio con más restaurantes de todo el territorio, así que no te será difícil encontrar este plato en tu breve visita a la ciudad.
Según yo, el mejor de la ciudad (he vivido una temporada aquí) lo ofrece este restaurante, que además de preparar uno de los mejores fish and chips de Islandia, ofrece diferentes preparaciones clásicas islandesas con base de pescado.
No te será difícil encontrar este restaurante, ya que se encuentra justo en el centro de la ciudad (Downtown). Pescado crujiente por fuera y súper tierno y jugoso por dentro, acompañado de sus patatitas fritas y una buena cerveza, ¿qué más puedes pedir en tu primer día en esta isla?
BACCALÁ BAR / EKTAFISKUR
Virtualmente, nos movemos en el norte de Islandia, precisamente en Hauganes, un pequeño pueblo de pescadores que se encuentra a unos 20 km de Akureyri, la segunda ciudad por importancia del país.
Aquí, yo y Mika venimos por otras motivaciones (te lo contaremos en este artículo) y nos encontramos con lo que, según los dos, ha sido uno de los mejores fish and chips de Islandia que hemos comido. El mar, en su estado puro y duro, eso sí, frito y crujiente por fuera. Se da el caso de que los dueños del restaurante son pescadores, ¡Como si no!, así que la materia prima es de una calidad excelente, lo que hace de este sitio una meta indiscutible para comer pescado en Islandia. Yo volvería ahora mismo a comer sus ricas preparaciones.
CONSEJO: Al lado del restaurante hay una venta de pescado, ya sea fresco o congelado, tiene precios muy buenos y una calidad de las materias primas increíble.
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FISH AND CHIPS LAGO MYVATN
El lago de Mývatn es uno de los sitios más bonitos de toda Islandia.
Paisajes místicos y muchas cosas que hacer y ver en los alrededores, lo que lo convierte en un buen punto para pasarse algunos días para disfrutar de las bellezas naturales y también su comida.
Sí, porque, aunque es verdad que hay muy pocos restaurantes, encontramos no solo una de las mejores hamburguesas comida en este país, sino también uno de los mejores fish and chips de Islandia.
Sí, en el pueblo de Reykjahlíð (no confundir con la capital Reikiavik), donde he vivido y trabajado, se encuentra este pequeño restaurante que ofrece solo y exclusivamente esta preparación.
A diferencia de los otros descritos anteriormente, y de la normalidad de esta preparación, el pescado no está empanado en una masa semilíquida, más bien se reboza con pan rallado, lo que lo convierte en un plato mucho más ligero.
Además del pescado y sus patatas, se sirve con deliciosas salsas caseras que son todo un detalle.
A mí me gusta mucho porque resulta mucho más ligero de los clásicos fish and chips, y, por otra parte, conocí a los chicos que trabajan dentro y sé por cierto que usan materias primas de calidad.
En definitiva, si pasas por aquí no olvides probar uno de los mejores fish and chips de toda Islandia.
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KJOT&FISKUR
Mi último consejo se encuentra en la parte este de la isla, justo en las afueras del centro de Egilsstaðir (la ciudad más grande de la zona) y justo al lado de la carretera principal N1 que da la vuelta a la isla.
En este caso no se trata de un restaurante, sino de una tienda de carnes y pescados, donde, además de vender (naturalmente) carnes y pescados frescos/secos, se venden algunas preparaciones típicas de Islandia, incluido un rico y jugoso fish and chips.
El sitio está abierto solo por la mañana y media tarde, y si el día permite, ofrece algunas mesas fuera para poder disfrutar de sus preparaciones en una pausa comida mientras estás entre un fiordo y una cascada.
Qué decir, el pescado, naturalmente superfresco, está bien rebozado y sazonado con esa masa fina y crujiente, que al primer bocado te ofrece una explosión de sabores y texturas no siempre fáciles de encontrar en Islandia.
Cabe decir que también las patatas en gajos merecen la visita. El sitio, no siendo un verdadero restaurante, sino una tienda, ofrece precios muy competitivos.
Aunque todas las salsas se pagan aparte, en general el precio seguirá siendo de los mejores que vas a encontrar en toda la isla, lo que lo convierte en un lugar perfecto si quieres comer algo delicioso sin tener que vender un riñón para poder comprarlo.
Mapa con todas las posiciones – Fish and chips Islandia
Conclusiones – Fish and chips Islandia
Después de haber hecho virtualmente toda la vuelta de la isla conmigo en la búsqueda de los mejores fish and chips de Islandia, hemos llegado, tu y yo a la conclusión de este artículo.
Espero que estas líneas te sean de utilidad para tu próximo viaje en esta hermosa isla, y si pruebas uno de estos restaurantes – locales propuestos, me gustaría saber tu opinión personal.
También nos puedes escribir si conoces otros deliciosos sitios donde poder comer esta preparación, o simplemente si quieres alguna información sobre esta isla.
Estaremos, yo o Mika, encantados de escribirte y charlar contigo lo antes posible.
Ahora te saludo y espero verte nuevamente en este blog.
Nuevas increíbles y deliciosas aventuras culinarias te esperan. Un abrazo…
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