Todo lo que tienes que saber sobre la comida de Uruguay
De acuerdo con el nombre de nuestro blog, FunFOODtravelling, nos gustaría presentarte esta rúbrica sobre la comida que hemos encontrado en los varios países en los que hemos estado.
Esta vez te vamos a contar un poco sobre la comida típica de Uruguay.
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El hecho de comer, además de ser muy importante para vivir, resulta que une a las personas, y mucho. Además de eso te hace conocer diferencias y similitudes de las costumbres que tenemos con países muy lejanos.
En nuestros viajes cuando visitamos países o ciudades nuevas, una de las primeras cosas que hacemos es visitar los mercados locales. Decimos que no hay mercado que nos escape.
Cuando nos colamos en los mercados comemos todo lo que podemos ahahah, y empezamos a hacernos una idea del país. Justamente ahí, llegamos a ver la verdadera esencia de un pueblo, sus usos y costumbres, precios, y también nuevos y atractivos productos. Además de eso, hay otro factor muy importante en el porque nos gusta visitar los mercados populares, en general son los mejores sitios donde probar la comida local a precios asequibles.
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Entonces si tú también antes de llegar a tu futura destinación ya no ves la hora de probar sus especialidades, no te queda otra que leer las recomendaciones que te iremos dando en el post.
Amigo/a, sabemos que si has llegado hasta aquí te gusta muchísimo la comida y probablemente eres bastante goloso. Así que si eres un fanático de la comida o solamente tienes un poco de curiosidad en lo que te puede esperar en tu próximo viaje, estas en el sitio adecuado. Esperamos que nuestra información sea de tu agrado, y que después de esta lectura estarás, tú y tu estómago más preparado a lo que te espera.
Nuestro consejo: Cuando exploramos nuevos sitios siempre nos aseguramos de hacer un seguro de viaje. Nuestra recomendación personal es Truetraveller, ya que vas a tener un gran apoyo y cobertura medica en todo el mundo. A si, no te preocupes si se te olvida hacerlo, ¡puedes comprar tu seguro durante tu viaje!
Asado – comida Uruguay
Si nominamos el país Uruguay, y te dijimos que pensaras el primer ingrediente que te pasara por la cabeza, estamos seguros de que sería la carne, y en particular la de res.
Por cierto como amante gastronómico que eres, y probablemente antes de leer nuestro artículo, sabías que la carne en Uruguay es súper rica y es el alimento más consumido en este país. Te podemos asegurar que si en el futuro te pasara de estar un domingo o fin de semana en Uruguay, te parecerá que todo el país huele a carnaca. El asado para un Uruguayo es muy importante, es sinónimo de estar junto con la familia, amigos o invitados y pasar tiempo libre comiendo, bebiendo y disfrutando.
Un día leímos en una revista de viajes que las vacas en Uruguay llegaron al país gracias a los españoles colonizadores, y que antes no había este tipo de animal por allá.
Si fuera verdad habría que darle las gracias a las dos poblaciones. Lo pensamos porque los Uruguayos gracias a ese (regalo español), consiguieron criar en el tiempo, un manjar envidiado y exportado en todo el mundo.
Aunque si la vaca es la reina de un asado con sus diferentes cortes, te podemos asegurar que casi siempre no faltarán otras carnes encima de una parrilla, como la de cerdo o de pollo. Así que prepárate mentalmente (y físicamente) porque entre chinchulines, vacíos, matambres, asados de tiras, morcillas, muslos y demás cortes, estamos más que seguros que no te quedarás con hambre.
Ahora llegados a este punto probablemente te preguntarás:
¿No es Argentina famosa por sus asados y carnes?
Argentina como Uruguay también es famosa mundialmente por su carne preciada y sus ricos asados, y, al igual que sus primos hermanos vecinos son unas de las naciones más consumidoras de carne.
Entonces …
¿Dónde se come el mejor asado? ¿Argentina o Uruguay?
Segundo nuestra experiencia personal viajando y disfrutando en los dos países, podemos concluir que se merecen un buen empate ya que sería injusto decretar un ganador. Los dos países como os decía tienen muchas similitudes y sobretodo una gran calidad y rica consciencia con respeto a la carne de res.
Chivito – comida Uruguay
Otro plato que te vas a encontrar en cualquier parte de Uruguay será el chivito.
De hecho pensamos que es la comida callejera más consumida en todo el país.
Se trata de un sándwich con un lomito de ternera, lechuga, tomate, huevo y mayonesa en su versión clásica. A lo largo de todo Uruguay hemos visto chivitos con diferentes ingredientes desde pescado frito en la costa a los vegetarianos para los millennial.
En nuestra opinión el mejor chivito es el clásico de ternera, y si queréis comer un rico sándwich os aconsejamos preguntar a alguna persona local, ellos seguramente os indicarán el sitio más adecuado.
Choripan o chorizo al pan – comida Uruguay
Otro clásico street food de este país es un chorizo a la parrilla con un pan super tierno y ligero. Parece un plato simple sin embargo en su sencillez es exquisito y jugoso.
Sinceramente no os podéis ir de Uruguay sin haber probado al menos un choripan en vuestro viaje.
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Ya sabéis que muchos Uruguayos son de descendencia española, y eso se refleja también en la comida.
El primer ejemplo que nos pasa en la cabeza es el uso sistemático de panes en sus comidas, y otro, es la presencia de empanadas prácticamente en todas partes.
Empanadas – comida Uruguay
De empanadas hay de tantos gustos como colores, no obstante en su mayoría son todas muy ricas. Gracias a sus precios asequibles pueden transformarse en una comida o una merienda perfecta.
Os aconsejamos esta preparación si viajáis con un presupuesto ajustado o no queréis comer siempre carne. Habéis leído bien amigos veganos/vegetarianos, hemos escrito empanadas sin carne.
En nuestro recorrido en Uruguay hemos comido varias veces riquísimas empanadas vegetarianas, así que no os preocupéis de que aunque sea un país de carne no vais a morir de hambre ahahah.
Milanesa – comida Uruguay
Otro plato callejero que vais a encontrar a menudo (muy a menudo) serán las milanesas al plato o dentro de un pan. Realmente no sé de donde viene este plato pero imaginamos que descienda seguramente de los italianos y sus “cotolette alla Milanesa” de la Lombardía. Si queréis un bocadillo rico, asequible y contundente, no os queda que probar el sándwich de milanesa, no va a fallar.
NOTA: Cómo os decía antes, aquí también como en Argentina llegaron colonias de italianos ya hace rato, y por eso no será difícil para los nostálgicos encontrar pasta y pizza en los restaurantes de Uruguay, ya que ellos mismos los consideran platos autóctonos.
Pasta y pizza – comida Uruguay
¡Consejos a los italianos que buscan la comida “auténtica” en el otro lado del charco!
Es casi imposible que vais a encontrar pasta y pizza igual a lo que os prepara vuestra abuela en Italia. Los inmigrantes italianos, cuando llegaron hace muchos años, no tenían los recursos e ingredientes de la bella Italia, y tampoco dinero.
Aun así intentaron recrear los mismo platos tradicionales, usando ingredientes que iban encontrando en el país acogedor.. Esto hizo cambiar sus costumbres y como resultado final también los platos.
Si vais a visitar estos países ya notaréis la diferencia, os lo aseguramos. Por ejemplo algo que nos viene enseguida en la cabeza es la pizza. La base de la pizza en Uruguay como en Argentina es muy gorda y con mucha masa. Cualquier Italiano no la considera pizza si no más como una focaccia. Por cierto, una cosa la queremos aclarar, aunque no sea como la clásica pizza napolitana no quiere decir que no sea rica!
¿Estáis hartos de tanta carne?
No problema amigos, no os tenéis que olvidar que Uruguay tiene unas de las mejores playas y costas de toda la zona y también ricos pescados.
Pescado y marisco – comida Uruguay
En general sus aguas son frías, y por eso son perfectas para la pesca de pescadilla (un tipo de merluza) y de cazón (llamado también gatuzo), este último sería una especie de pequeño tiburón.
Os podemos asegurar que en la costa os vais a encontrar muchas preparaciones con estos pescados y vais a comer como dioses.
Otros ingredientes marinos presentes en las costas son los bivalvos (mejillones etc) allá llamados en general conchas. No será difícil encontrar en los restaurantes deliciosas preparaciones de estos bivalvos.
También una cosa que nos ha intrigado es que en algunos menús vais a encontrar platos con base de algas. Con las algas preparan ricas croquetas, la tenéis absolutamente que probar en vuestro futuro viaje en Uruguay.
Si os gustan los camarones (pequeñas gambitas) os desvelamos un secreto. Viajando por la costa, antes de llegar al Cabo Polonio, fuimos a parar en un pueblito de pescadores, La Barra de Valiza. Este pueblito es famoso por tener en sus aguas abundancia de camarones. Eso es debido a que entre las dunas del cabo y el pueblito en cuestión pasa un río, que desemboca directamente al mar. Con el tiempo se creó un amplio estrecho, y justamente ahí se ha creado un hábitat increíble por la vida y reproducción de los camarones.
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Yerba mate – comida Uruguay
Aunque no se trate de comida no podíamos no añadir la yerba mate en nuestra lista. Podría ser considerada patrimonio nacional de Uruguay. Es prácticamente imposible no ver a todas las personas yendo por las calles con sus termos y sus bombillas llenas de yerba mate.
La yerba mate tiene un alto poder digestivo, además de eso se usa en ocasiones para estar más concentrado. La yerba mate en Uruguay se va tomando en cualquier lugar y a cualquier hora y sobretodo notaras que se comparte.
Si un Uruguayo te ofrece mate no rechaces, seguramente quiere hacer amistad. También los argentinos tienen la misma costumbre pero os podemos asegurar que en proporción vez más Uruguayos que Argentinos tomando mate por las calles.
Postres tipicos de Uruguay – comida Uruguay
Debido a la masiva presencia de vacas en su territorio, Uruguay, además de tener ricos productos lácteos, tiene otro ingrediente muy famoso que destaca, el dulce de leche.
Dulce de leche
En Uruguay, no hay desayuno que valga la pena sin la presencia de un tarro de dulce de leche. Ya veréis cuando vais a visitar este país, este rico ingrediente está presente en la mayoría de los postres nacionales.
Os aconsejamos probarlo en vuestros viajes, pensad que existe hasta en forma de helado, delicioso!!!
Garrapiñados
Es muy común en las calles ver los vendedores ambulantes que van preparando en sus carritos los frutos secos garrapiñados. Son perfectos cuando necesitas una dosis de azúcar a buen precio.
Tortas fritas
Otro producto a buen precio, que viene de la tradición popular, son las tortas fritas. Se trata de una masa crujiente que viene estirada en forma circular y frita al momento. Se le suele poner azúcar por encima, también a veces sal, dependiendo de la hora y gustos de cada uno.
Comida extravagante en Uruguay – comida Uruguay – comida Uruguay
En cualquier país solemos recolectar información y a veces tenemos la posibilidad de probar alguna comida o manjar extravagante que no se suele vender en los restaurantes y que se puede comer solo y exclusivamente en algunas zonas.
Por ejemplo en Uruguay en la región cerca de la ciudad de Salta se suele comer el Carpincho. Este animal es el roedor más grande en su especie y está presente también en Argentina y Brasil. Su carne se asemeja a la del cerdo y se suele cocinar muchas horas ya que de otra manera no sería apetecible.
Por una cuestión de haber estado muy poco tiempo en esta zona no hemos podido probarlo sin embargo nos quedamos con la gana.
Otro animal que se come en el interior de la nación es el lagarto. Si viajas desde Europa estarás pensando a esos pequeños animalitos, en cambio aquí son enormes y lo podéis encontrar en casi todo los lados.
Nota final
El Consejo que os damos si estáis planeando visitar Uruguay y tenéis un presupuesto ajustado es intentar visitar este país justo antes de la temporada de verano (final de noviembre y principio de diciembre).
Sin duda alguna os podemos decir que los precios de comida en general son mucho más altos que en todos los países vecinos. Uruguay no es exactamente un país para viajeros con budget ajustado, y aunque es verdad que la carne es muy buena, es bastante más cara de otros países alrededor. Nuestra visita a Uruguay fue exactamente a principios de diciembre y en los pueblos costeros no había casi nadie.
Hicimos y probamos prácticamente de todo aunque hemos notado que los precios eran increíblemente altos, a veces más que en algunos países de Europa.
Otro particular que hemos notado es que según nuestra opinión había una carencia de variedades de fruta y verdura, y que la que se encontraba era supercara. Realmente no sabemos hasta ahora a que fue debido. Nos quedamos con dos ideas, la primera es que como que usan gran parte de sus tierras para criar vacas, no producen vegetales. La otra es que igual a no haber tantos turistas por estar fuera de temporada el abastecimiento era inferior.
Bueno, verduras o no verduras llegamos al epílogo de nuestro post. Esperamos que haya sido interesante y que te pudiste hacer una idea de los que podrás degustar en este lindo país.
¡Vamos a tener más viajes gastronómicos como este muy pronto a lo largo de nuestro viaje bloguero, así que te esperamos aquí, hasta pronto!!
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Gracias de haber llegado hasta la final de este artículo, si estás interesado en más consejos de viaje y comida por todo el mundo, cada mes (más o menos) salimos con una nueva entrada en español y una en Inglés.
Un abrazo de tú, amigos, viajeros y glotones de Fun Food Travelling.
En nuestro viaje por esta bonita tierra hemos tenido la oportunidad de visitar un sitio muy peculiar, Cabo polonio.
Es un pueblo balneario rústico y mítico, no hay wifi, electricidad y ni siquiera linea telefónica.
Todos las casas y hostales cabañas utilizan paneles solares o molinos de viento para producir energía propria y se auto sustentan.
Digamos que visitar Cabo polonio va a ser una experiencia única para ti, una desintoxicación total de la vida frenética que nos brinda este mundo y la posibilidad de estar desconectado del mundo social virtual por algunos días.
Otro sitio muy interesante que es la ciudad de Montevideo.
La capital del país es probablemente la ciudad más tranquila de todo el sud América que hemos visitado.
Una ciudad con mucho encanto y con un mogollón de actividades que puedes disfrutar.
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