Los 19+1 Platos Típicos Que Puedes Comer en El Este Europeo
Los 19+1 Platos Típicos Que Puedes Comer en El Este Europeo post
¿Alguna vez has querido probar algunos de los platos típicos más deliciosos de Europa del Este?
Si es así, estás de suerte: hemos hecho todo el trabajo por ti en este post, te queda solo leerlo y viajar mentalmente a tu próximo destino.
Seguramente si hay una cosa que nos gusta hacer cuando visitamos nuevos países y naciones, es probar platos típicos de la gastronomía local, en este caso el Este Europeo no hace excepción.
Curiosidades | Polonia | República Checa |Eslovaquia | Hungría | Conclusiones |
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Por eso esta vez nos hemos movido virtualmente en el Europa del Este y su increíble gastronomía, y como ya sabes (si ya no sigues 😉 ), una parte de nuestras raíces vienen de aquí , exactamente de la hermosa República Checa.
En general Europa del Este es una región bastante desconocida para la mayoría de la gente, es un lugar en el que los platos son muy diferentes a los que uno está acostumbrado.
En cierto modo al principio puede asustar a un turista que viene desde países lejanos, pero también siendo una zona con una rica historia y cultura, y un gran recetario al final sorprende en positivo a cualquiera.
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Curiosidesdes y consejos: – platos tipicos este europeo
Los países de Europa del este cubren una vasta parte del viejo continente, y por eso su gastronomía es rica y extensa.
Cada país tiene su propio recetario y su increíble cocina, aun así, los ingredientes usados y muchas preparaciones son similares.
Probablemente es debido a diferentes factores, como la migración, los varios intercambios económicos, o yendo más lejos, la influencia de los imperios y reinados que ocuparon estas tierras tiempo atrás (como por ejemplo el Austrohúngaro).
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Otra cosa que acomuna los países del este de Europa es que en general los platos de su gastronomía son bastante calóricos y abundantes, podría usar erróneamente la palabra pesados pero solo pensando en una manera positiva y de subsistencia.
Realmente estos platos están concebidos para saciar y tener el cuerpo caliente y con mucha energía para poder trabajar y enfrentarse a las bajas temperaturas de estas tierras.
En la actualidad las temperaturas han subido mucho y aquí también, el verano, aunque dure pocos meses, puede ser muy caluroso.
Aun así, una cosa que notamos en casi todos los países que visitamos de Europa del este es que CASI no existen platos veraniegos y vegetarianos. De hecho una cosa curiosa es que todo el año los restaurantes clásicos sirven la misma gastronomía con los mismos ingredientes y con mucha carne.
En general, la comida de Europa del Este tiende a ser abundante en carne y patatas, pero sigue habiendo mucha variedad dentro de esos parámetros.
Si estás pensando visitar uno o todos estos países prepárate a comer en su mayoría platos sustanciosos, estofados y sopas calientes, y sí, también con 35 grados de temperatura ah ah, decimos que tendrás otra experiencia que contar a tú familiares o amigos.
Otra cosa interesante que acomuna estos países es que en general los precios de las comidas tienden a ser asequibles. Se puede comer en los restaurantes sin deber vender un riñón o pedir un préstamo como puede pasar en países que están mejor (en apariencia) económicamente.
Ok, ahora, después de un poco de informaciones y curiosidades del Este europeo y su gastronomía ha llegado la hora de ofrecerte nuestra lista de las mejores delicias de los países que hemos visitado en nuestros viajes por esta increíble macro-zona, disfruta el contenido.
1. Polonia – platos tipicos este europeo
- Pierogi
- Chlodnik
- Placki ziemniaczane
- Obwarzanek
- Makowiec
Un país lleno de historia y tradiciones que hace de esta nación un sitio muy bueno para cualquier gourmet que se espera un recetario rico y variado en su próxima destinación.
Unas de las cosas que nos gustaron más de este país (seguramente por la semejanza con la pasta italiana) son los “Pierogi”. Estas medialunas de masa rellena sin duda alguna son el plato nacional de Polonia. Las puedes gustar con varios rellenos como queso, carne y hasta dulces, y os podemos asegurar que son una auténtica perdición.
Hablando antes de altas temperaturas y platos veraniegos, probablemente tengo que rectificar lo que he escrito antes diciendo que aquí en Polonia puedes encontrar una rica sopa fría, su nombre es “Chlodnik”.
Esta sopa está hecha de remolacha, pepino, ajo y rábano, y viene cubierta y servida con kéfir aliñado con limón y con gajos de huevo duro, rabanitos cortados y eneldo fresco.
Sea que vamos en la mar o en la montaña, en excursión de un día o de varios meses, siempre llevamos este increíble producto con nosotros.
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Otro plato clásico de la gastronomía polaca que ha destacado en nuestra clasificación personal son las deliciosas tortitas de patatas “Placki ziemniaczane”. Aunque te será difícil pronunciar su nombre al camarero te aseguro que no te será difícil comerlos todos y pedir otro, sobre todo si te gustan las patatas como nos gustan a nosotros.
Aunque los precios de los platos son bastante moderados si buscas algo delicioso y barato puedes optar por los “Obwarzanek”. Estos bagel polacos lo puedes encontrar en cualquier rincón de las ciudades, ya que lo venden normalmente en pequeños puestecitos en las calles, especialmente en Cracovia su ciudad de origen.
Si tuviera que definir en dos palabras los Obwarzanek serian deliciosos y asequibles.
No hay final feliz sin un rico postre en el menú de cada casa, y pensando a la Polonia no podría no ser el “Makowiec”. Aunque por los locales es un postre navideño, no será difícil encontrar este dulce en los menús de los restaurantes locales.
2. República Checa – platos tipicos este europeo
- Koleno
- Vepřo knedlo zelo
- Svíčková na smetaně
- Klobása
- koláče
- Medovnik
Como os decía antes Republica Checa es nuestro país natal, por lo menos de la mitad del team, y como puedes imaginar nos encanta hablar y promocionar nuestro país.
La República Checa es conocida por dos cosas, mujeres guapas y su increíble cerveza y además os puedo asegurar que tiene una tercera, platos super deliciosos. Una cosa es segura, los checos adoran sus cervezas, especialmente la Pilsner Urquell, y suelen beberlas con las comidas en lugar de vino u otras bebidas alcohólicas.
No solo les gusta beber cerveza, sino también cocinar con ella, de hecho unos de los platos más famosos y lo que a mí personalmente me vuelve loco es el codillo asado en cerveza negra, llamado “Koleno”. Si os gusta la carne de cerdo bien asada, este es el plato que habéis siempre soñado. Un aviso, mejor comerlo en dos o si tenéis mucha hambre porque suelen ser porciones enormes.
Otra cosa que tenéis que saber es que aunque en este país tienen panes muy buenos, no suelen usarse para acompañar los platos principales, ya que tienen en su recetario una preparación llamada “knedliky”. Prácticamente son como grandes albóndigas de masa o ñoquis gigantes, (harina, pan o patatas) que se hierven primero y sucesivamente se cortan en rodajas.
Y justamente los knedliky hacen parte del plato nacional por excelencia, el “Vepro knedlo zelo” compuesto de carne de cerdo asada, col cocida y los ñoquis de pan. Un clásico que debéis absolutamente probar en vuestra estancia en R.C.
Otro plato super popular en Chequia es la ternera asada con salsa, nata montada “Svíčková na smetaně”. El nombre recuerda el corte de carne que venía usada en esta preparación, el solomillo, actualmente debido al precio del filete se usan otros cortes y es difícil encontrar svíčková hecha con solomillo.
Si no estás harto de tanta carne y quieres comer algo rápido y económico puedes probar sus famosas salchichas llamadas “Klobásy”. la Klobása Servida normalmente con una rodaja de pan y mostaza la puedes encontrar en todos lados, sobre todo en mercados, paradas o festivales.
Ahora bien, ya sé que si has llegado hasta aquí, eres de aquellos que le gustan los antojitos finales, y como no te quiero decepcionar después de todo el esfuerzo que has hecho te doy un consejo o mejor dos que me vas a agradecer por mensajes.
Uno se llama “koláče” (pastelito con frutas o semilla de amapola) y el otro “Medovnik” (tarta de miel y nueces), respectivamente dos de mis postre favoritos en República Checa (sin contar los de mi abuela :-)).
3.Eslovaquia – platos tipicos este europeo
- Bryndzové halušky
- Lokša
- Vyprážaný syr
- Pampúšik
Este hermoso país en el medio de Europa aunque es pequeño parangonado a los otros que lo circundan está lleno de productos locales increíbles (como quesos o embutidos) y tiene una gastronomía rica y variada. Siendo primo Hermano de República Checa (la Checoslovaquia se dividió en estos dos países en el 1993) puede pasar que encontrarás los mismos platos o bastante similares si visitas los dos países, aun así en esta guía intentaré darte otros consejos para que tu visita gastronómica sea lo más variada posible.
Empezamos con el plato que según mi experiencia es el plato estrella de Eslovaquia, los “Bryndzové halušky”. Estos pequeños ñoquis hechos de patata rallada, harina y sal, acompañados de una salsa de queso bryndza y toquecitos de panceta ahumada te harán enamorar hasta el más mimado. Piensa la cara feliz de los italianos cuando van a encontrar unos ñoquis de patata en sus visitas a este país, menudo fiestón ahah.
El siguiente plato que te quiero aconsejar son sus increíbles crepes, las famosas “Lokša”.
Estos crepes a diferencia de sus hermanas francesas tienen como base patatas (está claro que le gustan las patatas a los eslovacos 😉 ). Dependiendo de los gustos de cada uno y temporadas estas tortitas vienen acompañadas o rellenas sea con productos dulces o salados. Lo más clásico es comerlas con carne de pato delicada o con mermelada de pruna y una espolvoreada de semilla de amapola.
Si eres vegetariano el siguiente plato puede ser la perfecta opción para tu estancia en Eslovaquia, se trata de un queso frito, acompañado de como no podría ser “patata”, normalmente frita o en puré, y una salsa tártara. Su nombre en Eslovaco es “Vyprážaný syr”, y además de ser rico (frita es buena hasta la suela de mi zapato) es una comida bastante asequible, así que dos puntos más para el queso frito y a reventarnos con ellos.
Llegando a la parte dulce de este país, mis sentimientos tiran todos a los deliciosos “Pampúšiky”. Estas dulces bolitas esponjosas son unas auténticas locuras, en nuestra última excursión la hemos comido con nata y frutos rojos y os aseguro que esta combinación con los pampúšiky recién hechos son buenísimas e imperdibles.
4. Hungría – platos tipicos este europeo
- Gulyás
- Lecsó
- töltött káposzta
- Lángos
- Kürtőskalács
Hungría es un país grande que no tiene salida al mar, por eso en la comida húngara abunda la carne, pero también muchas verduras, como pimientos, berenjenas, coles, tomates y pescados de agua dulce.
Algunos de sus productos son muy interesantes y son parte viva y vibrante gastronomía como la paprika o la nata agria. Hay muchos platos estupendos en este país, sin embargo pienso que el más famoso es el “Gulyás” o internacionalmente llamado Goulash.
Una curiosidad que note en mi primera visita a este país es que tenía una idea muy distorsionada de que era esta preparación. Siempre había considerado el Goulash como un estofado espeso, con mucha carne y mucha cebolla (en Chequia se sirve así con Knedlíky), en cambio me encontré con una rica sopa. Este guiso si es verdad que lleva carne y cebolla en su base, pero pienso que su ingrediente principal sea la paprika en polvo que le da ese color y sabor único.
Si visitas este país es imprescindible que por lo menos una vez pruebes esta sopa (guiso), aunque afuera haya 40 grados.
Otro plato que no tienes absolutamente que perderte es el “Lecsó”, otro guiso y otro plato para los días calurosos de verano ahah. Esta vez las bases de su preparación son verduras, como pimiento y tomates, aunque en su versión clásica viene preparado con salchicha y tocino. Si eres vegetariano en el 2022 no te será difícil encontrar una versión vegetariana, eso si, te tiene que gustar la paprika porque en este plato como en casi todas las receta Húngaras viene usado en abundancia.
El próximo plato tiene como ingrediente principal otro de los alimentos más usados en esta zona del mundo, la col y la preparación en sí se llama fácilmente “Töltött Káposzta”. ¡Imagino que todavía estás intentando pronunciar, verdad! No te preocupes, puedes hacer como hago yo cuando no hablo un idioma común con los locales, indica lo que quieres, sonríe, paga y después te queda solo a disfrutar.
Volviendo al plato, se compone un poco así, col estofada (como un chucrut) acompañado de carne y arroz envueltos y cocidos dentro la misma hoja de la col, claramente si te gusta este ingrediente será tu plato favorito.
Hablando de plato favorito, ahora te voy a decir cuál es el mío, es la más famosa comida callejera de este país y se fríe en abundante aceite (como no podría ser mi favorito), se llama “Lángos” y estoy seguro de que si eres glotón como nosotros te va a encantar.
Una tortita de masa, estirada y frita, cubierta de una capa de nata agria y varios ingredientes para acompañar como queso rallado, tocino, salchicha, cebolla, o pimientos frescos.
¿Sabes que en República Checa también preparan los Langos?
A diferencia de Hungría, en Chequia vienen servidos con ketchup y queso Edam
¡Si has leído bien, Ketchup!
Para los italianos (Pizza frita) y húngaros (Langos) ha sido un horror contarle de la existencia de esta versión. Pero bajo mi punto de vista, sabes que te digo, al fin acabo es un street food, y con nata agria o ketchup es igual de rico :-).
“Kürtőskalács”, no es ni un insulto ni tampoco un adiós sino uno de los postres más ricos de este país. Me encanta esta masa elevada, que viene estirada y un rodillo y cocida bajo carbones ardientes, a fuego lento dándole la vuelta continuamente. En la versión más clásica se sirve aún caliente cubierto de canela, azúcar, y piel de limón o a veces de nueces ralladas.
En la actualidad el postre se ha evolucionado y teniendo la forma de un cilindro hueco, viene rellenado con diferentes cosas como chocolate, nata montada o helado.
¿Te lo imaginas tú este postre aún caliente con un rico helado en su interior en los calurosos días de verano?
Ps: nosotros vamos locos por este postre y te lo aconsejamos al 100%.
Conclusiones – platos tipicos este europeo
Podría escribir mucho más sobre la gastronomía de estos países, ricos en historia y capaces de adaptar su recetario a lo que la tierra le ha ofrecido y sus bajas temperaturas.
Solo con República Checa podría escribir un libro entero, lleno de anécdotas y curiosidades de los platos que han hecho parte de mi infancia. De hecho aquí ya tienes un link sobre qué comer en Praga.
Por ahora espero que te hayan gustado nuestros consejos y te ayuden en tus próximas estancias en estos pases.
Hemos escrito y pensado este post porque sabemos que a menudo es complicado destrincar en un país donde no se entiende el idioma y la mayoría no habla inglés y muchas veces se opta más por comer una comida internacional quedándose con la gana de probar nuevos platos.
Espero que esta guía te dé una línea un poco más clara sobre lo que te irás encontrando en el Este Europeo.
Pronto, esperamos visitar más países de esta zona y añadir más platos e información, si quieres darnos algún consejo o añadir alguna anécdota no dudes en contactarnos, estaremos encantados de contestarte lo más pronto posible.
Un abrazo y hasta pronto, tus amigos viajeros y glotones de Fun Food Travelling.
Nuestro consejo: Cuando exploramos nuevos sitios siempre nos aseguramos de hacer un seguro de viaje. Nuestra recomendación personal es Truetraveller, ya que vas a tener un gran apoyo y cobertura medica en todo el mundo. A si, no te preocupes si se te olvida hacerlo, ¡puedes comprar tu seguro durante tu viaje!
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